健康樂活

梨山小何的家~無毒開心農場

梨山小何的家~無毒開心農場
  • 節目時間
  • 節目名稱Elin哇哇哇
  • 節目來賓
近年來大家對飲食方面越來越講究,但又欠缺很多應該要有的辨識能力。從小就生長在務農的家庭,原本只有暑假會回梨山避暑的小何,20歲那年父親車禍,剛好又遇上大禹嶺茶葉採收,他就毅然決定上出協助父親管理茶園,並學習如何種茶。

從事無毒茶葉耕種,茶葉產量減少剩三四成不到,加上茶葉長短不齊,反而讓人覺得怎麼怎麼種了次級品。
但小何堅持的三不自然農法(不使用農藥、不使用肥料、不使用除草劑),這樣的堅持耕種下增加了許多困難度。小何採自然農法製作頂級蜜香烏龍 (蜒仔茶) ,指茶樹遭受小葉蟬幼蟲啃食後所採製的茶葉,因茶蟬唾液與茶葉酵素作用,因而產生極為特殊的蜜香味,茶湯如琥珀般透,口感醇厚,當小綠葉蟬以刺吸式的口器吸吮茶葉嫩芽的汁液時,茶樹自體的防禦系統啟動,散發出強烈花香或蜜香,用來通知小綠葉蟬的天敵(小翅蜂、紅蜘蛛)快來幫忙吃掉小綠葉蟬。      






品嚐蜒仔茶除了那股入口飽滿的濃郁果香,或蜂蜜香。韻味更是超出一般茶葉,不僅生津止渴,口感上更是甜潤爽醇,回甘無窮。而且有越陳越香的意境,光品嚐到那股難得特殊的蜒仔香味,令愛茶人士深深著迷的特殊香氣,而且生產涎仔茶是不噴灑農藥的,因為完全沒有化學肥料與無農藥的污染,採回歸自然及與自然共生共榮的方式,才能得到這大自然的神奇產物,所以口感特別香醇,回甘度特別長。




因為有感於有機及自然農法對大自然及人類是最佳共生共榮的方式,小何本身也是愛茶人士,希望能栽種出健康養生的好茶,所以在只使用有機肥及不使用農藥的方式下,種出了香醇數量有限的「蜒仔茶」 。現今小農的型態也在改變,不像從前只往大盤交貨,只有種植的工作。小何不只有種也把產品做行銷,也一直在思考運作和請教,想讓農場每個月都有收成,教導消費者如何在正確的季節吃到合適的蔬果。

未來小何會朝向觀光農場發展,把工寮改建成民宿,開放民眾上山體驗二天一夜的農村生活,讓大家進一步了解自然農法和無毒的堅持。並計畫招募會員的方式,讓會員可以隨時掌控想吃的蔬菜水果,和了解其生長狀況,讓消費者安心的吃,支持台灣在地小農!

梨山小何的家https://m.facebook.com/profile.php?id=419137211466724



 
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節目來賓何冠全

何冠全
  • 現 職:何記梨山無毒農場主人
  • 學經歷:何記梨山無毒農場因為家人愛吃青菜,所以用無毒方式管理,用種給家人吃的農產品來銷售給大家,給大家吃的安心

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節目類別健康樂活

梨山小何的家~無毒開心農場

梨山小何的家~無毒開心農場圖片
  • 節目時間2017-02-03(Fri) 09點
  • 節目名稱Elin哇哇哇
  • 節目來賓何冠全
近年來大家對飲食方面越來越講究,但又欠缺很多應該要有的辨識能力。從小就生長在務農的家庭,原本只有暑假會回梨山避暑的小何,20歲那年父親車禍,剛好又遇上大禹嶺茶葉採收,他就毅然決定上出協助父親管理茶園,並學習如何種茶。

從事無毒茶葉耕種,茶葉產量減少剩三四成不到,加上茶葉長短不齊,反而讓人覺得怎麼怎麼種了次級品。
但小何堅持的三不自然農法(不使用農藥、不使用肥料、不使用除草劑),這樣的堅持耕種下增加了許多困難度。小何採自然農法製作頂級蜜香烏龍 (蜒仔茶) ,指茶樹遭受小葉蟬幼蟲啃食後所採製的茶葉,因茶蟬唾液與茶葉酵素作用,因而產生極為特殊的蜜香味,茶湯如琥珀般透,口感醇厚,當小綠葉蟬以刺吸式的口器吸吮茶葉嫩芽的汁液時,茶樹自體的防禦系統啟動,散發出強烈花香或蜜香,用來通知小綠葉蟬的天敵(小翅蜂、紅蜘蛛)快來幫忙吃掉小綠葉蟬。      






品嚐蜒仔茶除了那股入口飽滿的濃郁果香,或蜂蜜香。韻味更是超出一般茶葉,不僅生津止渴,口感上更是甜潤爽醇,回甘無窮。而且有越陳越香的意境,光品嚐到那股難得特殊的蜒仔香味,令愛茶人士深深著迷的特殊香氣,而且生產涎仔茶是不噴灑農藥的,因為完全沒有化學肥料與無農藥的污染,採回歸自然及與自然共生共榮的方式,才能得到這大自然的神奇產物,所以口感特別香醇,回甘度特別長。




因為有感於有機及自然農法對大自然及人類是最佳共生共榮的方式,小何本身也是愛茶人士,希望能栽種出健康養生的好茶,所以在只使用有機肥及不使用農藥的方式下,種出了香醇數量有限的「蜒仔茶」 。現今小農的型態也在改變,不像從前只往大盤交貨,只有種植的工作。小何不只有種也把產品做行銷,也一直在思考運作和請教,想讓農場每個月都有收成,教導消費者如何在正確的季節吃到合適的蔬果。

未來小何會朝向觀光農場發展,把工寮改建成民宿,開放民眾上山體驗二天一夜的農村生活,讓大家進一步了解自然農法和無毒的堅持。並計畫招募會員的方式,讓會員可以隨時掌控想吃的蔬菜水果,和了解其生長狀況,讓消費者安心的吃,支持台灣在地小農!

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  • 何冠全
    節目來賓何冠全
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    • 現 職: 何記梨山無毒農場主人
    • 學經歷: 何記梨山無毒農場因為家人愛吃青菜,所以用無毒方式管理,用種給家人吃的農產品來銷售給大家,給大家吃的安心