健康樂活

深入認識苦茶油&南瓜籽油

深入認識苦茶油&南瓜籽油
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓
吃好油不必捨近求遠,號稱東方的液體黃金「苦茶油」,不但是食用中的好油,更是美容保養聖品,您一定要特別認識!苦茶油專家的捷纓老師從以前至今,一直都在各地和民眾們分享、推廣苦茶油的應用。她認為苦茶油不只有拌麵線或炒菜而已,這麼優質的油品也可以當成健康元素,做出綠豆糕等可口點心。此外,捷纓老師也著手協助輔導陽光基金會等單位,進行栽培苦茶樹以及短期作物,對於茶樹的推廣不遺餘力。
 
苦茶油專家的捷纓老師從以前至今,一直都在各地和民眾們分享、推廣苦茶油的應用。她認為苦茶油不只有拌麵線或炒菜而已,這麼優質的油品也可以當成健康元素,做出綠豆糕等可口點心。此外,捷纓老師也著手協助輔導陽光基金會等單位,進行栽培苦茶樹以及短期作物,對於茶樹的推廣不遺餘力。
 
茶籽的生產季節,光就台灣來講北、中、南的時程都不同。由於每個地方的採收時間都不一樣,為顧及茶油的品質,捷纓老師都會先跟農民溝通好,什麼時候才能採收。而且收購了各地的茶籽之後,統一曝曬。苦茶油的好壞,其實不用看價格,因為許多農民在栽種時都不灑農藥,以這種品質採收的台灣茶籽所榨成的苦茶油,其合理的價格約落在兩千元台幣以內。提到,也對身體有益、奧地利出產的南瓜籽油,捷纓老師表示:因為其油品的顏色深,具有豐富的營養價值。建議可將苦茶油和南瓜籽油混合、直接沾麵包食用,很棒喔!

關於如何判斷苦茶油品質。老師回答:因為好的苦茶油是有香味的,化學提煉的油品則是無色無味、沒有味道。請先把苦茶油擦在手上,聞一聞其中的味道,只要覺得味道喜歡再試喝。因為苦茶油的單元不飽和脂肪酸有80%以上、含有Omega-9,如果茶油可以被手部的肌膚吸收,也是一種油品的辨別方法。食用油請依照節氣的不同來使用。由於苦茶油和薑是好朋友,苦茶油跟麻油也是好朋友,建議可將苦茶油炒薑,做成薑茶油;或是混搭麻油一起食用。不過由於夏天很熱,不建議使用容易燥熱的麻油。
 
除了,認識台灣苦茶油之外,奧地利的「南瓜籽油」不僅能抗氧化,內含的玉米黃質素還能保護眼睛健康。
節目第二段,旅遊作家-洪繡巒老師也登場了。提到奧地利的南瓜籽油,因為秋天是南瓜生產季節,洪老師特別參觀了奧地利的南瓜籽油工廠。奧地利的南瓜籽油顏色是深橄欖綠,味道濃郁、芳香,多酚含量豐富,富有Omega-3、Omega-6,可保護眼睛、對心血管和男性的攝護腺也很好。南瓜和薑很對味,當您在煮南瓜湯的時候,建議放一點薑就有畫龍點睛的美味效果喔!


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節目來賓黃捷纓

黃捷纓
  • 現 職:金樁茶油工坊副總經理
  • 學經歷:係經營30餘年、以家族企業起步、台灣茶油第一品牌「金樁茶油工坊」第二代,現任副總經理。現固定擔任民視電視台「元氣加油站」示範苦茶油料理逾五年,也受邀諸多廣電媒體如TVBS「一步一腳印,發現新台灣」「健康兩點零」、東森「台灣大體驗」等茶油示範料理達人。亦勤於各大國內外展覽活動、有機商店授課分享查由應用,並努力研發茶油的生活應用,如茶油醬料、糕點、護唇膏、紫草膏、茶油皂等,致力教學DIY分享。

節目來賓洪繡巒

洪繡巒
  • 現 職:全人管理顧問有限公司董事長
  • 學經歷:長期擔任國際演講家、國際禮儀專家。曾出版溝通系列、服務系列、管理系列、成長系列、包裝藝術系列、心靈系列、食譜系列等共40餘本書籍。從《廚房中的旅行》、《慢活十四天》、《自在食譜》中,可以窺見生活品味的脈絡。

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節目類別健康樂活

深入認識苦茶油&南瓜籽油

深入認識苦茶油&南瓜籽油圖片
  • 節目時間2017-04-06(Thu) 10點
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓黃捷纓、洪繡巒
吃好油不必捨近求遠,號稱東方的液體黃金「苦茶油」,不但是食用中的好油,更是美容保養聖品,您一定要特別認識!苦茶油專家的捷纓老師從以前至今,一直都在各地和民眾們分享、推廣苦茶油的應用。她認為苦茶油不只有拌麵線或炒菜而已,這麼優質的油品也可以當成健康元素,做出綠豆糕等可口點心。此外,捷纓老師也著手協助輔導陽光基金會等單位,進行栽培苦茶樹以及短期作物,對於茶樹的推廣不遺餘力。
 
苦茶油專家的捷纓老師從以前至今,一直都在各地和民眾們分享、推廣苦茶油的應用。她認為苦茶油不只有拌麵線或炒菜而已,這麼優質的油品也可以當成健康元素,做出綠豆糕等可口點心。此外,捷纓老師也著手協助輔導陽光基金會等單位,進行栽培苦茶樹以及短期作物,對於茶樹的推廣不遺餘力。
 
茶籽的生產季節,光就台灣來講北、中、南的時程都不同。由於每個地方的採收時間都不一樣,為顧及茶油的品質,捷纓老師都會先跟農民溝通好,什麼時候才能採收。而且收購了各地的茶籽之後,統一曝曬。苦茶油的好壞,其實不用看價格,因為許多農民在栽種時都不灑農藥,以這種品質採收的台灣茶籽所榨成的苦茶油,其合理的價格約落在兩千元台幣以內。提到,也對身體有益、奧地利出產的南瓜籽油,捷纓老師表示:因為其油品的顏色深,具有豐富的營養價值。建議可將苦茶油和南瓜籽油混合、直接沾麵包食用,很棒喔!

關於如何判斷苦茶油品質。老師回答:因為好的苦茶油是有香味的,化學提煉的油品則是無色無味、沒有味道。請先把苦茶油擦在手上,聞一聞其中的味道,只要覺得味道喜歡再試喝。因為苦茶油的單元不飽和脂肪酸有80%以上、含有Omega-9,如果茶油可以被手部的肌膚吸收,也是一種油品的辨別方法。食用油請依照節氣的不同來使用。由於苦茶油和薑是好朋友,苦茶油跟麻油也是好朋友,建議可將苦茶油炒薑,做成薑茶油;或是混搭麻油一起食用。不過由於夏天很熱,不建議使用容易燥熱的麻油。
 
除了,認識台灣苦茶油之外,奧地利的「南瓜籽油」不僅能抗氧化,內含的玉米黃質素還能保護眼睛健康。
節目第二段,旅遊作家-洪繡巒老師也登場了。提到奧地利的南瓜籽油,因為秋天是南瓜生產季節,洪老師特別參觀了奧地利的南瓜籽油工廠。奧地利的南瓜籽油顏色是深橄欖綠,味道濃郁、芳香,多酚含量豐富,富有Omega-3、Omega-6,可保護眼睛、對心血管和男性的攝護腺也很好。南瓜和薑很對味,當您在煮南瓜湯的時候,建議放一點薑就有畫龍點睛的美味效果喔!


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    • 現 職: 金樁茶油工坊副總經理
    • 學經歷: 係經營30餘年、以家族企業起步、台灣茶油第一品牌「金樁茶油工坊」第二代,現任副總經理。現固定擔任民視電視台「元氣加油站」示範苦茶油料理逾五年,也受邀諸多廣電媒體如TVBS「一步一腳印,發現新台灣」「健康兩點零」、東森「台灣大體驗」等茶油示範料理達人。亦勤於各大國內外展覽活動、有機商店授課分享查由應用,並努力研發茶油的生活應用,如茶油醬料、糕點、護唇膏、紫草膏、茶油皂等,致力教學DIY分享。
  • 洪繡巒
    節目來賓洪繡巒
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    • 現 職: 全人管理顧問有限公司董事長
    • 學經歷: 長期擔任國際演講家、國際禮儀專家。曾出版溝通系列、服務系列、管理系列、成長系列、包裝藝術系列、心靈系列、食譜系列等共40餘本書籍。從《廚房中的旅行》、《慢活十四天》、《自在食譜》中,可以窺見生活品味的脈絡。