快樂悠遊

買菜來種菜 打造室內小森林

買菜來種菜 打造室內小森林
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
 
 
節目時間:2013.5.28
節目來賓:盆栽蔬菜達人/園藝生活家-董淑芬
 
買菜來種菜 打造室內小森林
 
文/王靜誼  圖/董淑芬提供
 
這幾天的悶熱天氣是否讓你感到食慾缺缺?食物安全拉警報,究竟吃什麼才安心?你知道蔬果也能夠變盆栽,室內也可以有小森林嗎?現在就跟著四神湯的腳步,到董淑芬老師的蔬菜花園一探究竟!
 
 
面對食品問題每日驚爆,除了減少外食次數,要完全把關,最直接的方式就是自己種菜。種植蔬菜在大家的印象中,通常是麻煩的、辛苦的,董淑芬表示,若自己沒有種菜,想要健康飲食,可以儘量吃食物本來的樣子,以天然、新鮮為原則。
 
 
不過,想要自己簡單種菜也不是難事,董淑芬與大家分享買菜來種菜的撇步,蔬菜也可以變成美麗的盆栽,打造家裡的小花園、小森林唷!
 
 
家中吃不完的菜,擺著擺著就發了芽、生長,像是馬寧薯、薑、蒜頭、紅蔥頭、地瓜等,發芽之後可以拿個小碟子加上一點點水,一個一個放上去讓它持續生長,久了之後就變成一座可愛的小森林。
 
 
以上提到的食物,除了馬寧薯的牙不能吃之外,其他長出來的嫩葉可以利用來替料理增添綠意,或者下鍋調味。好比老薑發出的嫩葉,拍碎之後,加些醋跟糖,就變成夏日的一道小菜。
 
室內花園  愜意紓壓
 
現在西方國家流行一種園藝療法,是透過照顧植物、與植物相處互動,來放鬆減輕壓力,自然轉移注意力的一種方式,買菜來種菜,蔬菜變盆栽也是一種愜意的休閒方式。
 
 
有些蔬菜買回來時上頭還有泥土等髒污,像是紅蘿蔔、白蘿蔔、荸薺,得先將葉子及表面刷乾淨。董淑芬建議,荸薺可以整粒放在一個碗裡,到進去的水位要高過它,通常它的葉子不會食用,僅供觀賞,還可以在水裡養幾隻小魚,形成更生動的景觀。
 
 
另外,就洋蔥來說,不需整個泡在水裡,只要讓底下的跟一點點吸到水即可,因為是靠原本的養分生長,所長出的綠色葉子約可採收2-3次,若要收成新的洋蔥就要在土裡養才行。
 
 
 
 
花生可以種花生芽,洗淨之後放在不透光的容器內泡水一個晚上,隔天將水倒掉之後,早中晚像洗澡一樣,將其洗過再瀝乾,長到2-3公分時可食用,可以炒也可以燙,綠豆芽也是一樣。花生芽的營養比花生還高,含有對健康有益的白藜蘆醇,以及植物酵素。在種植的過程中,切記不要見到光,不然吃起來的口感會比較苦澀。
 
 
 
 
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節目類別快樂悠遊

買菜來種菜 打造室內小森林

買菜來種菜 打造室內小森林圖片
  • 節目時間2013-05-28(Tue) 10點
  • 節目名稱四神湯
 
 
節目時間:2013.5.28
節目來賓:盆栽蔬菜達人/園藝生活家-董淑芬
 
買菜來種菜 打造室內小森林
 
文/王靜誼  圖/董淑芬提供
 
這幾天的悶熱天氣是否讓你感到食慾缺缺?食物安全拉警報,究竟吃什麼才安心?你知道蔬果也能夠變盆栽,室內也可以有小森林嗎?現在就跟著四神湯的腳步,到董淑芬老師的蔬菜花園一探究竟!
 
 
面對食品問題每日驚爆,除了減少外食次數,要完全把關,最直接的方式就是自己種菜。種植蔬菜在大家的印象中,通常是麻煩的、辛苦的,董淑芬表示,若自己沒有種菜,想要健康飲食,可以儘量吃食物本來的樣子,以天然、新鮮為原則。
 
 
不過,想要自己簡單種菜也不是難事,董淑芬與大家分享買菜來種菜的撇步,蔬菜也可以變成美麗的盆栽,打造家裡的小花園、小森林唷!
 
 
家中吃不完的菜,擺著擺著就發了芽、生長,像是馬寧薯、薑、蒜頭、紅蔥頭、地瓜等,發芽之後可以拿個小碟子加上一點點水,一個一個放上去讓它持續生長,久了之後就變成一座可愛的小森林。
 
 
以上提到的食物,除了馬寧薯的牙不能吃之外,其他長出來的嫩葉可以利用來替料理增添綠意,或者下鍋調味。好比老薑發出的嫩葉,拍碎之後,加些醋跟糖,就變成夏日的一道小菜。
 
室內花園  愜意紓壓
 
現在西方國家流行一種園藝療法,是透過照顧植物、與植物相處互動,來放鬆減輕壓力,自然轉移注意力的一種方式,買菜來種菜,蔬菜變盆栽也是一種愜意的休閒方式。
 
 
有些蔬菜買回來時上頭還有泥土等髒污,像是紅蘿蔔、白蘿蔔、荸薺,得先將葉子及表面刷乾淨。董淑芬建議,荸薺可以整粒放在一個碗裡,到進去的水位要高過它,通常它的葉子不會食用,僅供觀賞,還可以在水裡養幾隻小魚,形成更生動的景觀。
 
 
另外,就洋蔥來說,不需整個泡在水裡,只要讓底下的跟一點點吸到水即可,因為是靠原本的養分生長,所長出的綠色葉子約可採收2-3次,若要收成新的洋蔥就要在土裡養才行。
 
 
 
 
花生可以種花生芽,洗淨之後放在不透光的容器內泡水一個晚上,隔天將水倒掉之後,早中晚像洗澡一樣,將其洗過再瀝乾,長到2-3公分時可食用,可以炒也可以燙,綠豆芽也是一樣。花生芽的營養比花生還高,含有對健康有益的白藜蘆醇,以及植物酵素。在種植的過程中,切記不要見到光,不然吃起來的口感會比較苦澀。
 
 
 
 
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