健康樂活

【樂活悠遊派】美味科學在兩岸

【樂活悠遊派】美味科學在兩岸
  • 節目時間
  • 節目名稱樂活在兩岸
【樂活悠遊派】莫文蔚開完演唱會就不肯走的地方——湖北恩施
莫文蔚不久前到湖北恩施開演唱會。化身土家族姑娘,沸騰整個舞台!面對風景如畫的恩施,就算是行程緊湊也忙裡偷閒遊山玩水一番。她盛讚恩施有三絕——風景好看、土豆好吃、人好熱情,演唱會最後表白恩施不想走!今天我們就帶您去湖北恩施看一看,到底是什麼景色讓女神來了就不想走。
主持人:劉楊

【美味科學在兩岸】酵素、蜂蜜
坊間酵素產品非常多,究竟什麼是酵素呢?簡單來說:酵素是一種催化劑,可以加快消化速度、中和自由基。除了購買以外也可以嘗試使用新鮮水果自釀酵素,章致綱老師分享簡易鳳梨酵素致做法。
蜂蜜的酸鹼性基本上可以由是否過濾來判斷,無過濾時因為有花蕊等物質殘留所以屬於鹼性;過濾後純粹的蜂蜜是酸性。特別注意1歲以下嬰幼兒不可以喝蜂蜜!因為肉毒桿菌是厭氧菌,若藏在罐內無氧空間肉毒桿菌會產生孢子對嬰幼兒產生威脅。
主持人:Fish小魚兒
來賓:章致綱(廚藝科學家,《廚房裡的美味科學》作者)
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節目類別健康樂活

【樂活悠遊派】美味科學在兩岸

【樂活悠遊派】美味科學在兩岸圖片
  • 節目時間2019-09-26(Thu) 12點
  • 節目名稱樂活在兩岸
【樂活悠遊派】莫文蔚開完演唱會就不肯走的地方——湖北恩施
莫文蔚不久前到湖北恩施開演唱會。化身土家族姑娘,沸騰整個舞台!面對風景如畫的恩施,就算是行程緊湊也忙裡偷閒遊山玩水一番。她盛讚恩施有三絕——風景好看、土豆好吃、人好熱情,演唱會最後表白恩施不想走!今天我們就帶您去湖北恩施看一看,到底是什麼景色讓女神來了就不想走。
主持人:劉楊

【美味科學在兩岸】酵素、蜂蜜
坊間酵素產品非常多,究竟什麼是酵素呢?簡單來說:酵素是一種催化劑,可以加快消化速度、中和自由基。除了購買以外也可以嘗試使用新鮮水果自釀酵素,章致綱老師分享簡易鳳梨酵素致做法。
蜂蜜的酸鹼性基本上可以由是否過濾來判斷,無過濾時因為有花蕊等物質殘留所以屬於鹼性;過濾後純粹的蜂蜜是酸性。特別注意1歲以下嬰幼兒不可以喝蜂蜜!因為肉毒桿菌是厭氧菌,若藏在罐內無氧空間肉毒桿菌會產生孢子對嬰幼兒產生威脅。
主持人:Fish小魚兒
來賓:章致綱(廚藝科學家,《廚房裡的美味科學》作者)