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【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓
  菲律賓炸香蕉是將香蕉炸過後裹上紅糖,是當地著名的甜點之一。炸香蕉的做法來源於“燒烤”,像烤肉一樣把香蕉串在竹籤上。口味跟紅薯的甜味類似,值得一試。炸香蕉也是屬於現吃現做的要做炸香蕉的香蕉要挑選比較硬的香蕉,也可以選用芭蕉來製作,如此的風味口感會與菲律賓口味比較相同。
    高昇排骨之所以叫「高昇」是因為加入的材料是: 酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、清水5大匙…,然後加蓋小火悶煮至少40分鐘,開蓋續煮10分鐘略為收汁,完成排骨肉軟嫩香滑入味,形體完整不散爛以子排來做這道最為合適,手取骨頭處,一咬即骨肉分離,方便極了!建議多加些水,讓醬汁不至收到過乾,這甜蜜蜜醬汁可是拌飯的好搭檔呢!

 
 
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節目來賓林美慧

林美慧
  • 現 職:從事烹飪教學40年,認真誠懇親切,目前出有110本暢銷食譜
  • 學經歷:中視二台「私房菜」節目主持
    中天電視台「冰冰好料理」節目來賓
    TVS「吃飯皇帝大」節目來賓
    民視「消費高手」來賓
    933樂活網「四神湯」快樂總舖師單元來賓
    中正、信義、內湖的社區大學烹飪講師
    海峽兩岸十大名廚
    明新科大餐旅系副教授

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節目類別健康樂活

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜圖片
  • 節目時間2019-10-17(Thu) 10點
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓林美慧
  菲律賓炸香蕉是將香蕉炸過後裹上紅糖,是當地著名的甜點之一。炸香蕉的做法來源於“燒烤”,像烤肉一樣把香蕉串在竹籤上。口味跟紅薯的甜味類似,值得一試。炸香蕉也是屬於現吃現做的要做炸香蕉的香蕉要挑選比較硬的香蕉,也可以選用芭蕉來製作,如此的風味口感會與菲律賓口味比較相同。
    高昇排骨之所以叫「高昇」是因為加入的材料是: 酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、清水5大匙…,然後加蓋小火悶煮至少40分鐘,開蓋續煮10分鐘略為收汁,完成排骨肉軟嫩香滑入味,形體完整不散爛以子排來做這道最為合適,手取骨頭處,一咬即骨肉分離,方便極了!建議多加些水,讓醬汁不至收到過乾,這甜蜜蜜醬汁可是拌飯的好搭檔呢!

 
 
  • 林美慧
    節目來賓林美慧
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    • 現 職: 從事烹飪教學40年,認真誠懇親切,目前出有110本暢銷食譜
    • 學經歷: 中視二台「私房菜」節目主持
      中天電視台「冰冰好料理」節目來賓
      TVS「吃飯皇帝大」節目來賓
      民視「消費高手」來賓
      933樂活網「四神湯」快樂總舖師單元來賓
      中正、信義、內湖的社區大學烹飪講師
      海峽兩岸十大名廚
      明新科大餐旅系副教授