健康樂活

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓
南瓜濃湯
    南瓜外皮洗淨,切開去籽。切成小塊(可先不去皮),放入內鍋。蒜頭小瓣剝皮不用拍碎,亦放入內鍋。南瓜蒸熟後,取出,放涼。將食材攪打成泥。加入500ml食用水、洗淨的月桂葉1片、120ml的鮮奶,開小火慢慢煮沸,盛碗後加入少許鮮奶油,灑上洋香菜葉更美味。
薑絲南瓜排骨湯
    排骨買回來後。準備一鍋滾水,把全部的排骨都川燙20秒撈起,泡冰塊食用水,在水裡搓洗排骨表面。之後排骨瀝水晾乾。把乾掉無水份的排骨放入乾淨的塑膠袋或保鮮盒裡冰入冷凍。準備滾水。放入排骨,薑絲,南瓜塊。開大火煮滾了轉切小火,用小火慢慢煮。
南瓜燕麥餅
    南瓜洗淨去皮去籽,蒸軟後壓成泥;葡萄乾切碎。南瓜泥加入燕麥片、葡萄乾拌勻。分成10等分,稍微揉圓,壓扁成不規則的圓片,放上烤盤,烤箱預熱。烤約25~30分鐘,中途可將餅乾翻面烤,烤至表面上色即可取出放涼。
    南瓜屬根莖澱粉類食物,營養價值高,是許多健康蔬食者熱愛的瓜果,製作料理鹹甜得宜,許多料理也可以加入南瓜籽油食用,今日四神湯請到美慧老師和施總經理來分享南瓜料理的奧妙。
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節目來賓林美慧

林美慧
  • 現 職:從事烹飪教學40年,認真誠懇親切,目前出有110本暢銷食譜
  • 學經歷:中視二台「私房菜」節目主持
    中天電視台「冰冰好料理」節目來賓
    TVS「吃飯皇帝大」節目來賓
    民視「消費高手」來賓
    933樂活網「四神湯」快樂總舖師單元來賓
    中正、信義、內湖的社區大學烹飪講師
    海峽兩岸十大名廚
    明新科大餐旅系副教授

節目來賓施秉宏

施秉宏
  • 現 職:永大貿易公司總經理

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節目類別健康樂活

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜圖片
  • 節目時間2019-11-12(Tue) 10點
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓林美慧、施秉宏
南瓜濃湯
    南瓜外皮洗淨,切開去籽。切成小塊(可先不去皮),放入內鍋。蒜頭小瓣剝皮不用拍碎,亦放入內鍋。南瓜蒸熟後,取出,放涼。將食材攪打成泥。加入500ml食用水、洗淨的月桂葉1片、120ml的鮮奶,開小火慢慢煮沸,盛碗後加入少許鮮奶油,灑上洋香菜葉更美味。
薑絲南瓜排骨湯
    排骨買回來後。準備一鍋滾水,把全部的排骨都川燙20秒撈起,泡冰塊食用水,在水裡搓洗排骨表面。之後排骨瀝水晾乾。把乾掉無水份的排骨放入乾淨的塑膠袋或保鮮盒裡冰入冷凍。準備滾水。放入排骨,薑絲,南瓜塊。開大火煮滾了轉切小火,用小火慢慢煮。
南瓜燕麥餅
    南瓜洗淨去皮去籽,蒸軟後壓成泥;葡萄乾切碎。南瓜泥加入燕麥片、葡萄乾拌勻。分成10等分,稍微揉圓,壓扁成不規則的圓片,放上烤盤,烤箱預熱。烤約25~30分鐘,中途可將餅乾翻面烤,烤至表面上色即可取出放涼。
    南瓜屬根莖澱粉類食物,營養價值高,是許多健康蔬食者熱愛的瓜果,製作料理鹹甜得宜,許多料理也可以加入南瓜籽油食用,今日四神湯請到美慧老師和施總經理來分享南瓜料理的奧妙。
  • 林美慧
    節目來賓林美慧
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    • 現 職: 從事烹飪教學40年,認真誠懇親切,目前出有110本暢銷食譜
    • 學經歷: 中視二台「私房菜」節目主持
      中天電視台「冰冰好料理」節目來賓
      TVS「吃飯皇帝大」節目來賓
      民視「消費高手」來賓
      933樂活網「四神湯」快樂總舖師單元來賓
      中正、信義、內湖的社區大學烹飪講師
      海峽兩岸十大名廚
      明新科大餐旅系副教授
  • 施秉宏
    節目來賓施秉宏
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    • 現 職: 永大貿易公司總經理