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新冠病毒越演越烈,宅經濟…在家怎麼吃?

新冠病毒越演越烈,宅經濟…在家怎麼吃?
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓
 春節前爆發的「武漢肺炎」讓人聞之色變,又稱「中國武漢2019新型冠狀病毒」,疫情延燒至今(3/11) TFDA中央流行疫情指揮中心指出:已有110個國家淪陷,118,873位病例確認,並有4,299位死亡,死亡率3.61 %,與常見的「流感」1%死亡率相比高出許多,雖不及2002~2003年「嚴重急性呼吸系統綜合症」(SARS)約10%死亡率,且患者在無發病徵兆時,即有強烈的感染力,病毒擴散速度快),世界衛生組織(WTO)將疫情提升為「國際公共衛生緊急事件」;因避免群聚感染,避免與他人緊密接觸、太靠近或聚餐,外食族也只好宅在家中,三餐只能買回家中或自己料理,以有效降低傳染的風險。
     2月中旬台灣爆發禽流感,已撲殺了22萬隻家禽,美國於疫病管理上,具有豐富經驗,並以60年前美國發展阿波羅太空計畫的食品安全管理制度來監控肉品品質,美國目前無禽流感疫禽發生,不會有吃到病雞的疑慮,台灣有二分一的雞肉是來自美國,無論棒腿、骨腿、清腿、腿仁與雞排都是很經濟實惠又有豐富營養、低脂肪,的白肉健康且安全的食材。
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節目來賓何中平

何中平
  • 現 職:中華食品安全協會 理事長
  • 學經歷:【認證】
    ●食品藥物管理署核可食品安全專業講師
    ●國際HACCP聯盟(International HACCP Alliance)主導訓練師
    ●國際HACCP/ ISO 9001/ISO22000系統認證主任稽核員

    【學經歷】
    ●暐凱國際檢驗科技股份有限公司認證實驗室總顧問
    ●國立台灣大學 動物科學技術學系兼任助理教授
    ●美國路易斯安納州立大學 食品科學博士
    ●行政院農業委員會雞肉輸美專案計畫主持人
    ●動植物防疫檢疫局肉品衛生研究專案計畫主持人
    ●環保署中美、中法環保技術合作協定研討會計畫主持人
    ●財團法人中央畜產會CAS優良肉品行銷專案計畫主持人
    ●行政院農委會台灣黃金雞計畫主持人
    ●擔任數百家農畜產、食品、食品加工及包裝廠CAS/GMP/GHP/HACCP/ISO9000/ISO2200 食品安全管理訓練專家
    ●台灣區電動屠宰工業同業公會顧問
    ●美國農業部(USDA)、美國食品藥物管理局(FDA)、歐盟及俄羅斯來台訪廠輔導案專家

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節目類別健康樂活

新冠病毒越演越烈,宅經濟…在家怎麼吃?

新冠病毒越演越烈,宅經濟…在家怎麼吃?圖片
  • 節目時間2020-03-27(Fri) 10點
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓何中平
 春節前爆發的「武漢肺炎」讓人聞之色變,又稱「中國武漢2019新型冠狀病毒」,疫情延燒至今(3/11) TFDA中央流行疫情指揮中心指出:已有110個國家淪陷,118,873位病例確認,並有4,299位死亡,死亡率3.61 %,與常見的「流感」1%死亡率相比高出許多,雖不及2002~2003年「嚴重急性呼吸系統綜合症」(SARS)約10%死亡率,且患者在無發病徵兆時,即有強烈的感染力,病毒擴散速度快),世界衛生組織(WTO)將疫情提升為「國際公共衛生緊急事件」;因避免群聚感染,避免與他人緊密接觸、太靠近或聚餐,外食族也只好宅在家中,三餐只能買回家中或自己料理,以有效降低傳染的風險。
     2月中旬台灣爆發禽流感,已撲殺了22萬隻家禽,美國於疫病管理上,具有豐富經驗,並以60年前美國發展阿波羅太空計畫的食品安全管理制度來監控肉品品質,美國目前無禽流感疫禽發生,不會有吃到病雞的疑慮,台灣有二分一的雞肉是來自美國,無論棒腿、骨腿、清腿、腿仁與雞排都是很經濟實惠又有豐富營養、低脂肪,的白肉健康且安全的食材。
  • 何中平
    節目來賓何中平
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    • 現 職: 中華食品安全協會 理事長
    • 學經歷: 【認證】
      ●食品藥物管理署核可食品安全專業講師
      ●國際HACCP聯盟(International HACCP Alliance)主導訓練師
      ●國際HACCP/ ISO 9001/ISO22000系統認證主任稽核員

      【學經歷】
      ●暐凱國際檢驗科技股份有限公司認證實驗室總顧問
      ●國立台灣大學 動物科學技術學系兼任助理教授
      ●美國路易斯安納州立大學 食品科學博士
      ●行政院農業委員會雞肉輸美專案計畫主持人
      ●動植物防疫檢疫局肉品衛生研究專案計畫主持人
      ●環保署中美、中法環保技術合作協定研討會計畫主持人
      ●財團法人中央畜產會CAS優良肉品行銷專案計畫主持人
      ●行政院農委會台灣黃金雞計畫主持人
      ●擔任數百家農畜產、食品、食品加工及包裝廠CAS/GMP/GHP/HACCP/ISO9000/ISO2200 食品安全管理訓練專家
      ●台灣區電動屠宰工業同業公會顧問
      ●美國農業部(USDA)、美國食品藥物管理局(FDA)、歐盟及俄羅斯來台訪廠輔導案專家