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【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓
美慧老師今日帶來美味的三杯雞跟大家分享!
三杯雞食譜
材 料:
雞1/2隻(或雞腿2支)
薑數片
九層塔少許
調味料:
糖1又1/2大匙
九層塔少許
酒、香油、醬油各1杯(約4大匙)
味精少許
 
作 法:
1.雞洗淨,剎塊備用
2.起油鍋,用2大匙油爆香薑片後,再將雞塊下鍋拌炒
片刻,加入調味料以大火燒開。
3.調味料燒開後,轉小火燜煮25分鐘左右,至汁液成濃稠狀,即加入九層塔拌勻(小火燜煮至一半時,要翻動一次,否則會黏鍋焦掉)
料理指南:
1.同樣方法,可作三杯小卷、三杯兔、三杯田雞、三杯鴨舌
2.喜食辣者,可放大蒜、辣椒
3.熬煮三杯雞需用小火,肉質才會滑嫩入味。
 
 
 
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節目來賓林美慧

林美慧
  • 現 職:從事烹飪教學40年,認真誠懇親切,目前出有110本暢銷食譜
  • 學經歷:中視二台「私房菜」節目主持
    中天電視台「冰冰好料理」節目來賓
    TVS「吃飯皇帝大」節目來賓
    民視「消費高手」來賓
    933樂活網「四神湯」快樂總舖師單元來賓
    中正、信義、內湖的社區大學烹飪講師
    海峽兩岸十大名廚
    明新科大餐旅系副教授

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節目類別健康樂活

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜

【快樂總鋪師】 美慧老師的私房菜圖片
  • 節目時間2020-05-12(Tue) 10點
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓林美慧
美慧老師今日帶來美味的三杯雞跟大家分享!
三杯雞食譜
材 料:
雞1/2隻(或雞腿2支)
薑數片
九層塔少許
調味料:
糖1又1/2大匙
九層塔少許
酒、香油、醬油各1杯(約4大匙)
味精少許
 
作 法:
1.雞洗淨,剎塊備用
2.起油鍋,用2大匙油爆香薑片後,再將雞塊下鍋拌炒
片刻,加入調味料以大火燒開。
3.調味料燒開後,轉小火燜煮25分鐘左右,至汁液成濃稠狀,即加入九層塔拌勻(小火燜煮至一半時,要翻動一次,否則會黏鍋焦掉)
料理指南:
1.同樣方法,可作三杯小卷、三杯兔、三杯田雞、三杯鴨舌
2.喜食辣者,可放大蒜、辣椒
3.熬煮三杯雞需用小火,肉質才會滑嫩入味。
 
 
 
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      TVS「吃飯皇帝大」節目來賓
      民視「消費高手」來賓
      933樂活網「四神湯」快樂總舖師單元來賓
      中正、信義、內湖的社區大學烹飪講師
      海峽兩岸十大名廚
      明新科大餐旅系副教授