健康樂活

營養師打破食材迷思,這樣吃最防癌!

營養師打破食材迷思,這樣吃最防癌!
  • 節目時間
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓
陳彥甫營養師打破食材迷思,提供專業解答、正確飲食觀念,針對烹調和食材搭配、適用對象,提供食用的建議與補充方式。食療功效分類:排毒、增強免疫力、抗氧化快瘦、美容養顏、健腸順暢、護眼明目、提升代謝、防癌保健、舒緩壓力、完美抗老,用食療吃出免疫力!
解開蔬菜的營養密碼
β-胡蘿蔔素 抗氧化
β-胡蘿蔔素是優質的抗氧化營養素,可中和自由基對人體細胞的破壞。它會在體內轉換成維生素A,維生素A擁有強效的抗氧化力,能維持肌膚、消化道、呼吸道等上皮組織的功能,阻擋外來的有毒物質,降低肝癌、肺癌、皮膚癌的罹患率。

維生素 促進代謝
蔬菜是維生素A、B群、C的重要來源。維生素A能護眼,維持呼吸道黏膜健康,使肌膚光滑細緻,並可提升免疫力,具有預防肺癌、膀胱癌、乳癌和上皮細胞癌等功效。
菜中豐富的維生素B群,可以安定神經、維持人體黏膜健康,還能消除疲勞、刺激腸胃蠕動,促進代謝。維生素C則具有提高免疫力與抑制病毒的作用,能抵禦病毒侵襲,預防感冒;還能抗氧化,抑制癌細胞生長。

礦物質 提升身體功能
鐵、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,也是蔬菜中相當重要的營養成分。鐵質有協助血液細胞運送氧氣及養分的功用,是血紅素合成的必需元素;鉀能調節肌肉與心臟的活動,可預防高血壓,維持細胞水分平衡。鈣、磷、鎂都是骨骼和牙齒生長的重要營養素,鎂還可舒緩壓力;磷能幫助能量代謝;鈣更具有調節神經、心臟活動的作用。

膳食纖維 通便排毒
多數蔬菜皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動、防止便祕;並減少體內毒素、致癌物質的形成與累積。
膳食纖維吸水後會膨脹,使胃部產生飽足感;還能抑制脂肪吸收,預防肥胖、心臟病等疾病。
此外,膳食纖維還能延緩糖分吸收,穩定血糖,幫助糖尿病患者緩和病況;亦可代謝膽固醇,降低心血管疾病的發生率。

多吃蔬菜能健康減重
一般而言,蔬菜的熱量較低,不會對身體造成過多負擔,常吃蔬菜較不易在體內囤積過多熱量,能使人有效控制體重。
蔬菜能使血液呈現鹼性,並能促進代謝,幫助燃燒脂肪,進而改善肥胖症狀。
此外,蔬菜亦富含礦物質與維生素,有助排出體內的過剩營養和水分,並改善排便習慣,消除各種脹氣與虛胖症狀。

纖維質不會產生熱量
蔬果中的纖維質,不會被身體吸收,也不會產生熱量;纖維質還能加速食物通過腸胃的時間,有效幫助消化,使脂肪難以在體內囤積,自然就不容易發胖。
 
1.蔬食吃出免疫力
2.燉湯增強抵抗力-豬牛羊湯、海鮮好湯、魚湯、蔬食好湯
3.美味高湯DIY
4.針對現在季節燉補湯藥膳
5.常見病對症的健康蔬食法
6.癌症的飲食法
7.花青素食物對身體的好處
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節目來賓陳彥甫

陳彥甫
  • 現 職:新北市營養師公會常務理事  台灣礦工醫院營養師  老人長期照顧中心營養師  
  • 學經歷:現職:
      新北市營養師公會常務理事
      台灣礦工醫院營養師
      老人長期照顧中心營養師
      威瑞生物科技股份有限公司營養講師
      立功補習班營養師證照班營養講師

      學經歷:
      輔仁大學食品科學所碩士
      專技高考營養師、素食廚師執照
      聯合營養諮詢中心營養師
      基督教醫院營養師

      代表著作:
      《超級防癌食物排行榜》*本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
      《蔬菜這樣吃最健康》、《蔬果這樣吃排毒又享瘦》、《蔬菜營養密碼》、
      《水果營養密碼》、《五穀雜糧營養密碼》、《肉類營養密碼》
      《魚類海鮮營養密碼》、《全食物防癌密碼》、《全食物排毒密碼》
      《健康天然對症蔬果汁》、《養生豆漿這樣喝最健康》、《最健康食物排行榜》、
      《吃降血壓食物天然又有效》、《這些食物絕對清腸排毒》、
      《降血脂食物排行榜》、《特效降血糖食物排行》

節目類別健康樂活

營養師打破食材迷思,這樣吃最防癌!

營養師打破食材迷思,這樣吃最防癌!圖片
  • 節目時間2020-09-28(Mon) 10點
  • 節目名稱四神湯
  • 節目來賓陳彥甫
陳彥甫營養師打破食材迷思,提供專業解答、正確飲食觀念,針對烹調和食材搭配、適用對象,提供食用的建議與補充方式。食療功效分類:排毒、增強免疫力、抗氧化快瘦、美容養顏、健腸順暢、護眼明目、提升代謝、防癌保健、舒緩壓力、完美抗老,用食療吃出免疫力!
解開蔬菜的營養密碼
β-胡蘿蔔素 抗氧化
β-胡蘿蔔素是優質的抗氧化營養素,可中和自由基對人體細胞的破壞。它會在體內轉換成維生素A,維生素A擁有強效的抗氧化力,能維持肌膚、消化道、呼吸道等上皮組織的功能,阻擋外來的有毒物質,降低肝癌、肺癌、皮膚癌的罹患率。

維生素 促進代謝
蔬菜是維生素A、B群、C的重要來源。維生素A能護眼,維持呼吸道黏膜健康,使肌膚光滑細緻,並可提升免疫力,具有預防肺癌、膀胱癌、乳癌和上皮細胞癌等功效。
菜中豐富的維生素B群,可以安定神經、維持人體黏膜健康,還能消除疲勞、刺激腸胃蠕動,促進代謝。維生素C則具有提高免疫力與抑制病毒的作用,能抵禦病毒侵襲,預防感冒;還能抗氧化,抑制癌細胞生長。

礦物質 提升身體功能
鐵、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,也是蔬菜中相當重要的營養成分。鐵質有協助血液細胞運送氧氣及養分的功用,是血紅素合成的必需元素;鉀能調節肌肉與心臟的活動,可預防高血壓,維持細胞水分平衡。鈣、磷、鎂都是骨骼和牙齒生長的重要營養素,鎂還可舒緩壓力;磷能幫助能量代謝;鈣更具有調節神經、心臟活動的作用。

膳食纖維 通便排毒
多數蔬菜皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動、防止便祕;並減少體內毒素、致癌物質的形成與累積。
膳食纖維吸水後會膨脹,使胃部產生飽足感;還能抑制脂肪吸收,預防肥胖、心臟病等疾病。
此外,膳食纖維還能延緩糖分吸收,穩定血糖,幫助糖尿病患者緩和病況;亦可代謝膽固醇,降低心血管疾病的發生率。

多吃蔬菜能健康減重
一般而言,蔬菜的熱量較低,不會對身體造成過多負擔,常吃蔬菜較不易在體內囤積過多熱量,能使人有效控制體重。
蔬菜能使血液呈現鹼性,並能促進代謝,幫助燃燒脂肪,進而改善肥胖症狀。
此外,蔬菜亦富含礦物質與維生素,有助排出體內的過剩營養和水分,並改善排便習慣,消除各種脹氣與虛胖症狀。

纖維質不會產生熱量
蔬果中的纖維質,不會被身體吸收,也不會產生熱量;纖維質還能加速食物通過腸胃的時間,有效幫助消化,使脂肪難以在體內囤積,自然就不容易發胖。
 
1.蔬食吃出免疫力
2.燉湯增強抵抗力-豬牛羊湯、海鮮好湯、魚湯、蔬食好湯
3.美味高湯DIY
4.針對現在季節燉補湯藥膳
5.常見病對症的健康蔬食法
6.癌症的飲食法
7.花青素食物對身體的好處
  • 陳彥甫
    節目來賓陳彥甫
    看更多
    • 現 職: 新北市營養師公會常務理事  台灣礦工醫院營養師  老人長期照顧中心營養師  
    • 學經歷: 現職:
        新北市營養師公會常務理事
        台灣礦工醫院營養師
        老人長期照顧中心營養師
        威瑞生物科技股份有限公司營養講師
        立功補習班營養師證照班營養講師

        學經歷:
        輔仁大學食品科學所碩士
        專技高考營養師、素食廚師執照
        聯合營養諮詢中心營養師
        基督教醫院營養師

        代表著作:
        《超級防癌食物排行榜》*本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
        《蔬菜這樣吃最健康》、《蔬果這樣吃排毒又享瘦》、《蔬菜營養密碼》、
        《水果營養密碼》、《五穀雜糧營養密碼》、《肉類營養密碼》
        《魚類海鮮營養密碼》、《全食物防癌密碼》、《全食物排毒密碼》
        《健康天然對症蔬果汁》、《養生豆漿這樣喝最健康》、《最健康食物排行榜》、
        《吃降血壓食物天然又有效》、《這些食物絕對清腸排毒》、
        《降血脂食物排行榜》、《特效降血糖食物排行》